Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Натуральные соки

    Я уже более 20 лет работаю диетологом санатория и по роду своей профессии хорошо знаю, какое важное значение в жизни человека имеют напитки. Извините за «прописную истину»: натуральные полезные напитки не только утоляют жажду, но и улучшают самочувствие, поднимают настроение, повышают работоспособность, помогают снимать нервное напряжение, улучшают сон. К сожалению, не все популярные у нас сегодня напитки имеют такое эффективное действие. Многие из них, хоть и вкусны, содержат консерванты, красители, другие химические вещества, вовсе не полезные для здоровья. Поэтому пользуюсь случаем дать совет профессионала: не соблазняйтесь красивой этикеткой и назойливой рекламой, пейте натуральные соки из ягод, фруктов, плодов, овощей — и вы избавитесь от многих недомоганий. Только необходимо правильно приготовить эти соки, чтобы сохранить витамины. Земляничный сок—один из самых вкусных и полезных. Помимо витамина С он содержит каротин, фитонциды, пектиновые вещества, которые положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. А поскольку земляника (и клубника) — одна из первых ягод сезона, когда у нас с вами еще не наступила самая «страда» заготовок, то можно приготовить сок впрок и пить его в течение всего года.
    Ягоды чистим, моем, обсушиваем на полотенце и кладем в стеклянную или эмалированную посуду, давим деревянной толкушкой и отжимаем через марлю. Можно поступить иначе: промытые и просушенные ягоды укладываем в эмалированную посуду или стеклянную банку слоями, пересыпая их сахаром (0,5 кг на 1 кг ягод), и оставляем на ночь в холодном помещении. Образовавшийся сок сливаем. Из ягод можно приготовить компот, морс, кисель.
    Сок из черники очень полезен: он помогает нейтрализовать избыток холестерина в крови, улучшает кровообращение. Но ягоды черники не так сочны, поэтому сок из нее можно получить только путем отжима. Чтобы заготовить соки впрок, ягоды необходимо сварить — при этом, правда, часть витаминов теряется, но если не обработать ягоды как положено, сок прокиснет. Я варю свежие ягоды в скороварке, затем процеживаю, отжимаю. Полученный сок наливаю в кастрюлю и подогреваю, не доводя до кипения. Затем в горячем виде переливаю в подогретые стеклянные банки и закатываю.
    Когда собираются гости, открываю банки с соками, переливаю их в кувшины или просто разливаю по бокалам. И тогда бутылки с пресловутыми — «кока» и «пепси» стоят нетронутыми…

    Поделиться в соц. сетях

    Опубликовать в Google Buzz
    Опубликовать в Google Plus
    Опубликовать в LiveJournal
    Опубликовать в Мой Мир
    Опубликовать в Одноклассники

    Другие вкусные рецепты

    • Баклажаны острыеБаклажаны острые Приготовление Баклажаны (с кожицей) нарезать кубиками и варить 5 мин. Воду слить. […]
    • Настойка укропаНастойка укропа Приготовление В поллитровую бутылку водки положить зонтик укропа (или 1 чайную ложку […]
    • Ассорти овощное на зимуАссорти овощное на зиму Первый способ Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Помидоры также помыть. На дно […]
    • Торт ГалинкаТорт Галинка Нам потребуются продукты: на корж — 3 яйца, по стакану муки и сахарного песка, половина […]
    • Рыбное жаркоеРыбное жаркое Метода приготовления Это блюдо имеет острый, пикантный вкус благодаря чесноку и луку: […]
    • Яблоки, начиненные рисомЯблоки, начиненные рисом О пользе яблок говорено-переговорено. Я готовлю их на десерт. Нравятся и детям, и […]
    • Котлеты из капустыКотлеты из капусты Метода приготовления 1. Капусту проварить в подсоленной воде 5-7 мин. Остудить и […]
    • Бананово клубничный десертБананово клубничный десерт Один-два банана нарезаем кружочками, перекладываем в стеклянную вазу или миску, […]
    • Компот из персиковКомпот из персиков Приготовление Персики на 2 мин. опустить в горячую воду. По желанию с персиков можно […]
    • Каша гороховая с геркулесомКаша гороховая с геркулесом Метода приготовления За три часа до варки замочить в кастрюле стакан гороха. В этой же […]
    • Закуска из капустыЗакуска из капусты Метода приготовления Взять кочан свежей капусты. Разобрать его на отдельные листья, […]
    • Яблоки для начинки пироговЯблоки для начинки пирогов Приготовление Яблоки (можно взять падалицу) очистить от кожуры. Вырезать порченые […]

    Оставить комментарий