Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Простой рецепт приготовления второго блюда

    Страница 5 из 6« Первая...23456

    Окорочка в тесте

    Теперь всегда есть в продаже куриные окорочка, так что блюда из них стали доступными. Но, к сожалению, отварные и жареные окорочка тоже могут поднадоесть, приходится придумывать, как что-то из них сготовить необычное, оригинальное. Хочу поделиться своим опытом.

    Первый способ
    Смотреть полный рецепт »

    Новогодний сюрприз из тыквы

    Метода приготовления

    У круглой спелой тыквы срезаем верхушку с хвостиком, столовой ложкой выбираем мякоть, а в середину кладем начинку, ее готовим так. Мелко режем мясо (лучше всего свинину) и тушим на сковороде в растительном масле вместе с таким же количеством лука и натертой на терке крупной редькой. В конце тушения добавляем горсть толченых грецких орехов, соль, специи. Этой начинкой заполняем тыкву почти доверху, вливаем кофейную чашечку воды или бульона и закрываем срезанной «крышечкой», сделанной из верхушки. Смазываем верх тыквы растительным маслом и ставим в прогретую духовку на час-полтора. Когда духовка сильно раскалится, убавляем огонь и держим такой же жар до конца готовки. Если тыква приобретет темнокоричневый цвет, не беда, она не подгорела, а только подрумянилась! Готовую тыкву осторожно перекладываем на блюдо, обливаем ложкой спирта или коньяка и поджигаем. Вносим в комнату, где горят, как положено в новогодние праздники, только гирлянды на елке или свечи — эффект поразительный! А на вкус тыква — объедение.
    Смотреть полный рецепт »

    Натуральные отбивные из свинины

    Если речь идет об оригинальных блюдах, хочу рассказать, как я делаю отбивные. Конечно, отбивные готовят многие хозяйки, но у меня — своя хитрость.

    Метода приготовления

    Филе свинины режу продолговатыми кусками, так, чтобы их можно было завернуть рулетом. Отбиваю как следует, посыпаю солью и перцем, кладу на каждый кусок лук, слегка обжаренный в масле, и мелко нарезанную сырую свинину. Сворачиваю трубочкой, обвязываю ниткой и обжариваю в горячем масле на сковороде с обеих сторон. Обжаренные трубочки складываю в кастрюлю, добавляю также обжаренный отдельно лук, сушеные грибы, подливаю немного воды и тушу на медленном огне 30-40 минут.
    Готовые отбивные подаю на блюде, украсив кружками помидоров, измельченной зеленью петрушки, укропа.
    Смотреть полный рецепт »

    Котлеты из вымени

    Многие хозяйки пренебрегают этим субпродуктом, но, поверьте, если хорошо приготовить, блюда из вымени очень вкусны.

    Метода приготовления

    Для котлет мясо вымени предварительно вымачиваю в воде 2-4 часа, затем пропускаю через мясорубку. Правда, это мясо имеет дурную «привычку» брызгаться, поэтому предварительно надеваю на мясорубку полиэтиленовый пакет. В полученный фарш добавляю соль, яйцо и немного муки. Сформировать котлеты из вымени руками, как мы обычно делаем, трудно, слишком жидкий фарш, поэтому жарю их, как оладьи, выкладывая ложкой на сковороду с кипящим жиром. Когда все котлеты пожарю, снова укладываю их на сковороду, заливаю наполовину теплым молоком, довожу его до кипения, накрываю сковороду крышкой и уменьшаю огонь. Держу на конфорке со слабым жаром, пока все молоко не выпарится, иначе котлеты получатся жесткими. Подаю со сметаной, томатным соусом или жареным луком.
    Смотреть полный рецепт »

    Котлеты-зразы

    «Что тут изобретать? Котлеты — они и есть котлеты!» Но все-таки рискну поделиться своим способом приготовления обыкновенных котлет или, вернее, зраз. Фарш для них делаю, как обычно, весь фокус — в начинке. Чтобы ее приготовить, несколько картофелин аккуратно нарезаю длинными тонкими брусочками. Беру три таких брусочка и облепляю их мясным фаршем, таким образом, чтобы кончики торчали из нашей котлеты. Обжариваю, как всегда, а потом еще тушу в духовке до готовности, чтобы картофель хорошо пропекся.
    Вы, конечно же, заметили, что на такие котлеты мяса идет раза в два меньше, чем на обычные, а по вкусу они не уступают и даже превосходят последние.
    Смотреть полный рецепт »

    Жареный поросенок «Принц и нищий»

    В нашей семье такая сложность: папа любит мясо только в отварном виде, а мы с мамой предпочитаем хорошо зажаренное, с румяной корочкой. Поэтому мы изобрели рецепт блюда, в котором присутствует и вареное, и жареное мясо и которое при этом выглядит очень аппетитно и оригинально, а о вкусе и говорить нечего — советуем самим приготовить! Речь идет о поросенке, приготовленном необычным способом, название ему мы придумали сами: «Принц и нищий».
    Смотреть полный рецепт »

    Цыпленок жареный

    Метода приготовления

    Это блюдо также отличается оригинальностью благодаря фаршу, которым начиняю цыпленка. Его готовлю из отварных мелких макарон (спагетти), маринованных грибов, тертого сыра, измельченной зелени петрушки и нарезанных дольками помидоров. Начинка придает мясу цыпленка пикантный и не совсем обычный, но очень приятный вкус.
    Смотреть полный рецепт »

    Гусь жареный «Мартин»

    Метода приготовления

    Традиционное новогоднее блюдо — жареный гусь. Я готовлю его по-своему и гостям очень нравится. Весь секрет — в начинке. Когда тушку опалю и выпотрошу, натираю мясо изнутри солью и черным перцем, даю постоять, а тем временем мелко рублю печень, желудок и сердце, перемешиваю с заранее замоченным черносливом, очищенными и нарезанными на четвертушки яблоками. Этой смесью фарширую гуся и обжариваю в духовке — можно завернуть в фольгу, а можно просто положить на противень и жарить, поливая гуся выделяющимся соком.
    Смотреть полный рецепт »

    Рыбное жаркое

    Метода приготовления

    Это блюдо имеет острый, пикантный вкус благодаря чесноку и луку: их потребуется по 500 г.
    Чеснок чистим и пропускаем через мясорубку, лук чистим, мелко режем и обжариваем в масле. Соединяем лук и чеснок, посыпаем солью и перцем. Отдельно обжаренную в масле рыбу кусочками выкладываем на противень, накрываем острой массой, посыпаем тертым сыром (количество произвольное) и запекаем в духовке. Готовое кушанье перекладываем на блюдо, украшаем кружками крутого яйца и рубленой зеленью петрушки, укропа.
    На гарнир подаем картофель — жареный или пюре, не помешают соленые огурчики, помидоры.
    Смотреть полный рецепт »

    Плов с сухофруктами

    Метода приготовления

    В подсоленной воде (3 стакана) сварить два стакана риса. Добавить в него по горсти промытого изюма, нарезанной кураги, фиников и чернослива без косточек. Довести под крышкой все до готовности, добавить две столовые ложки меда и дать настояться.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 5 из 6« Первая...23456