Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Простой рецепт приготовления второго блюда

    Страница 4 из 6« Первая...23456

    Репа в молоке

    Часто ли вы едите репу или готовите что-нибудь из нее? Наверное, не слишком. А ведь это очень полезный и вкусный овощ, недаром дед из старой сказки репку в огороде сажал и очень радовался, что выросла она большая-пребольшая! В моем доме репу любят, хочу поделиться рецептами некоторых блюд из нее, которые мои домашние всегда едят с аппетитом.
    Смотреть полный рецепт »

    Огородник — мясо с овощами

    Метода приготовления

    Это блюдо лучше готовить в казане. На дно кладем мясо — какое есть, нарезанное кусочками, можно и с косточками. Поверх — нарезанный тонкими кольцами лук, он должен полностью закрыть слой мяса. А дальше — рядами все, что растет в огороде: картофель, на него морковь, затем ряд капусты, помидоров, сладкого перца, кабачков, баклажанов. Все овощи крупно порезаны кружками, каждый ряд присыпаем солью, кладем лавровый листик и немного масла, наструганного ножом или на крупной терке. Закрываем крышкой, ставим тушить на сильный огонь. Как закипит — огонь уменьшаем и томим на медленном жару в собственном соку. Воды не подливать!
    Смотреть полный рецепт »

    Рис с яблоками

    Когда нужно быстро подать на стол что-то оригинальное, необычное, я готовлю самое простое блюдо: рис с яблоками.

    Метода приготовления

    Отвариваю рис до готовности, промываю его холодной водой, откидываю на дуршлаг, чтобы подсох. Затем укладываю горкой на середину большого круглого блюда. Отдельно на сковороде в растительном масле (лучше всего оливковом) обжариваю репчатый лук, нарезанный тонкими кольцами, и кладу его вокруг риса, как бы «у подножия» нашей «горки». Теперь на сковороду бросаю тщательно вымытые, освобожденные от сердцевины и порезанные на дольки яблоки. Их также обжариваю, но только слегка, чтобы стали мягкими. Яблоки аккуратно выкладываю по краям блюда. Маслом, в котором жарились яблоки и лук, вместе с выделившимся из них соком поливаю рис.
    Понимаю, что такое сочетание несколько неожиданно, но, поверьте, очень вкусно!
    Смотреть полный рецепт »

    Щука фаршированная в щавеле

    Это блюдо семейное потому, что одни члены семьи ловят рыбу на озере, другие — выращивают щавель на участке, а третьи — из всего этого готовят вкуснейшую еду.

    Метода приготовления

    Итак, щуку потрошу, чищу, обрезаю плавники, тщательно мою, натираю сверху и изнутри солью и перцем. Щавель промываю, обсушиваю. Отделяю половину и пассерую с измельченным репчатым луком, добавляю взбитые яйца и смоченный в них ломоть белого хлеба. Этой смесью фарширую щуку, зашиваю отверстие. Противень смазываю маслом, кладу мелко нарезанные лук, петрушку, на них — щуку, поливаю белым сухим вином и ставлю в нагретую духовку на полчаса. Когда будет готова, перекладываю на блюдо. Бульон, собравшийся в противне, сливаю в кастрюлю, кладу оставшийся щавель, варю 5 минут на сильном огне, затем протираю через сито и снова ставлю на огонь. Добавляю сметану, масло, если нужно, соль и перец. Взбиваю соус, заливаю им фаршированную рыбу.
    Смотреть полный рецепт »

    Фаршированная курица и курица в шампанском

    Фаршированная курица

    Фаршированную курицу делают все хозяйки. Хочу только посоветовать разнообразить фарш: я, например, начиняю тушку творогом, смешанным с орехами, мягким черносливом без косточек. Получается очень вкусно!
    Смотреть полный рецепт »

    Картофель с мясом

    Картофель с мясомКазалось бы, чего уж проще и обычнее! Но вот как я готовлю это блюдо в праздники.

    Метода приготовления

    Обжариваю мясо (лучше свинину) кусочками, кладу к нему лук кольцами и морковь соломкой, пассерую, добавляю соленые или свежие помидоры без кожицы, томатную пасту, мясной бульон из кубика (1-2 стакана), конечно, соль, перец, И пусть так тушится с полчаса. Тем временем отвариваю грибы — свежие, шампиньоны или размоченные сухие. Два-три сладких перца режу кубиками. Все соединяю, бросаю лавровый листик, немного чернослива и тушу 20 минут под крышкой. Подавая на стол, гарнирую каким-нибудь необычно оформленным картофельным пюре: пончиками, шариками, запеченными в духовке, выложенными в виде узора…
    Смотреть полный рецепт »

    Котлеты из куриных окорочков

    Метода приготовления

    Посыпаю их солью и перцем, складываю в жаровню, добавляю томатную пасту, 2-3 луковицы, нарезанные кольцами, разрезанные на дольки яблоки (0,5 кг), неплохо добавить и чернослив без косточек. Сверху посыпаю тертым сыром и сухарями. Тушу до готовности (25 — 30 минут). Минут за 10 до полной готовности поливаю сметаной (2 — 3 столовые ложки). Подаю на стол, посыпав измельченной зеленью.
    Смотреть полный рецепт »

    Картофельные пончики

    Каждая хозяйка знает, что из одного и того же продукта можно приготовить и обычное, повседневное, и праздничное блюдо. «Чемпион» в этом смысле, конечно, картофель. Он не сходит с моего стола. В будни подаю отварной или жареный, а если жду гостей — делаю из него оригинальные пончики.
    Смотреть полный рецепт »

    Котлеты любительские

    Метода приготовления

    Для этого блюда необходимо несколько сортов мяса: говядина, баранина, свинина, всего 300-400 г. Режем мясо кубиками в полсантиметра, добавляем 2 сырых яйца, 2 столовые ложки крахмала, столько же майонеза и полстакана отваренных грибов (свежих, размороженных, консервированных или сушеных — все равно). Затем все хорошенько перемешиваем.
    Отдельно в сковороде сильно нагреваем растительное масло и ложкой выкладываем на него порции подготовленной массы, как жарим оладьи. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаем с любым гарниром — такие котлеты хороши и с овощами, и с крупами, и с макаронными изделиями.
    Смотреть полный рецепт »

    Фирменный картофель

    Метода приготовления

    Наше семейное блюдо придумал мой муж и назвал его «Фирменная картошка». Вам потребуются 5 картофелин, 2 моркови, половина корня петрушки, 2 соленых огурца, 2 луковицы, по 4 столовые ложки сметаны и майонеза, 2 лавровых листка, укроп, сливочное масло.
    Картофель режем брусочками, все остальные овощи — кружками, Немного обжариваем в масле картофель, отдельно — морковь и петрушку. Теперь укладываем на сковороду слоями картофель, морковь и петрушку, лук, огурцы. Сметану и майонез смешиваем, разбавляем водой (четверть стакана на стакан сметанной массы), заливаем подготовленные продукты, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 10 минут. Затем бросаем лавровый лист, кладем 2 столовые ложки сливочного масла, посыпаем все укропом и тушим еще 5 минут. При подаче на стол слои не перемешиваем, режем, как торт.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 4 из 6« Первая...23456