Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Рецепты салатов

    Салат «Снежана»

    Метода приготовления

    Берем в равных количествах отварное мясо, репчатый лук и редьку. Мясо мелко режем и разбираем на волокна, редьку трем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами, обжариваем в растительном масле и вливаем в салат вместе с маслом, на котором жарился: оно является и заправкой для нашего салата. Все вместе хорошо перемешиваем и подаем в салатнике.
    Смотреть полный рецепт »

    Салат «Копченый»

    Метода приготовления

    Отварные картофель, морковь, крутые яйца чистим, мелко режем. Так же мелко режем репчатый лук. Копченую рыбу (любую, можно самую дешевую, но можно, конечно, и «по круче») освобождаем от кожи и костей, так же мелко режем. Все перемешиваем, заправляем майонезом. Солите осторожно — ведь в салате уже есть соленая рыба.
    Смотреть полный рецепт »

    Салат в «корзинках»

    Метода приготовления

    Готовлю заварное тесто: стакан воды, 100 г сливочного масла и щепотку соли кипячу, всыпаю полстакана муки и, помешивая, держу на огне 1-2 минуты. Снимаю, даю немного остыть и вбиваю по одному 2-3 яйца. Замешиваю тесто и выкладываю его небольшими шариками-кучками на сухой противень. Выпекаю в горячей духовке 15-20 минут, при этом мои шарики сильно увеличиваются в объеме. Делаю в каждом сбоку разрез и наполняю любым готовым фаршем или салатом, особенно любят у нас начинку в виде ветчинного мусса: ветчина и сливочное масло в равных количествах, прокрученные через мясорубку и хорошо перемешанные. Отдельно готовлю мясное желе: предварительно замоченный желатин (столовая ложка на стакан воды) вливаю в горячий бульон (1-2 стакана), приготовленный из бульонного кубика. Шарики-«корзинки» окунаю в бульон и укладываю пирамидой на блюдо, украшаю рубленым белком, измельченной зеленью.
    Смотреть полный рецепт »

    Салат «Москва-850» с куриным окорочком

    Хоть я и не москвичка, но замечательный юбилей нашей столицы считаю и своим праздником. Поэтому хочу поделиться оригинальным рецептом праздничного салата, который я приготовила к знаменательной дате.
    Беру 250 г куриных окорочков (вареных или жареных — все равно), большой корень сельдерея (примерно 100 г), 3 крупных яблока, одну большую луковицу, немного маринованных грибов (граммов 50) и неполную банку майонеза. Еще потребуются сахар, соль, лимонный сок, зелень петрушки.

    Мясо отделяю от костей, нарезаю тонкими брусочками. Сельдерей отвариваю в воде с уксусом, затем нарезаю. Яблоки чищу и режу кубиками, лук и маринованные грибы измельчаю. Все перемешиваю, заправляю майонезом, посыпаю солью и сахаром, сбрызгиваю лимонным соком. Перекладываю в салатник, украшаю зеленью, дольками яблок, целыми грибочками и так далее, что подскажет выдумка.
    Смотреть полный рецепт »

    Салат из овощей «Прощай, осень!»

    В этом салате я использую все овощи, которые дает нам природа осенью, потому и придумала ему такое название. А делаю салат так.
    По краю мелкой тарелки большого диаметра раскладываю листья зеленого салата. Отдельно мелко нарезаю редьку, редиску, репчатый и зеленый лук. Солю, заправляю растительным маслом и располагаю в середине тарелки. Сверху вкруговую кладу свежие листки салата, кружочки молодой редиски, на них порезанные кольцами помидоры и измельченный лук, присаливаю. Новый слой соцветия цветной капусты, затем кладу отдельно нашинкованную белокочанную капусту, натертую на крупной терке морковь. Посыпаю солью, сахарным песком, заливаю подсолнечным маслом, в которое добавлено немного уксуса. Теперь снова слой листьев салата, на них — обжаренные кружочками молоденькие кабачки — «зародыши» (они все равно уже не успеют созреть), порезанные кольцами и обжаренные на сковороде в масле, на них — листья салата, а на верхушку уложила семь ягодок — все, что осталось на грядке. По краям разложила зелень укропа и стрелки чеснока, если есть на участке — можно добавить для украшения ягоды калины, дольки сливы. Смотрится очень аппетитно, к тому же полезно и вкусно.
    Смотреть полный рецепт »

    Салат из сухих грибов «Мельник»

    И еще один зимний салат — мы называем его «Мельник». Стакан сухих грибов отвариваю и мелко режу, 100 г сыра натираю на крупной терке, 3-4 крутых яйца нарезаю мелкими кубиками. Все смешиваю, заправляю майонезом, солю по вкусу. Салата можно, подавая на стол, посыпать свежей измельченной зеленью, если она имеется в доме.
    Смотреть полный рецепт »

    Салат из черной редьки

    В нашей семье большая часть семейных праздников приходится на зимний период, поэтому мои фирменные блюда носят сезонный характер. Вот как я делаю салат из черной редьки: тру крупную редьку на крупной терке, луковицу нарезаю кольцами, обжариваю в растительном масле и даю остыть, 100 г нежирного мяса отвариваю и нарезаю соломкой. Все смешиваю, заправляю майонезом. Салата можно, подавая на стол, посыпать свежей измельченной зеленью, если она имеется в доме.
    Смотреть полный рецепт »

    Капустный салат

    В нашей большой семье — восемь взрослых и шесть внучат — все мы очень любим готовить и всегда пользуемся вашими рецептами, потому что они простые, доступные и нам по карману. Есть у нас и свои «семейные» рецепты. Один из них—салат из капусты с овощами, очень полезный и быстрый в приготовлении.

    Метода приготовления
    Смотреть полный рецепт »