Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Приготовить первое блюдо быстро и вкусно

    Страница 1 из 212

    Крем суп из цукини

    Метода приготовления

    Нам потребуется: 125 г риса быстрого приготовления из пакетиков «Анкл Бенс»; 200 г кабачков цукини; 0,5 л молока; 200 г лука-порея; 3 столовые ложки сливок; литр бульона (или отвара на бульонных кубиках); растительное масло, зелень.
    Кабачки цукини чистим, тонко режем и тушим в молоке до готовности, затем жидкость сливаем. Лук-порей режем кольцами и обжариваем на растительном масле. В кастрюлю складываем жареный лук, отваренные кабачки и рис, разводим бульоном и тушим под крышкой 20 минут. Добавляем сливки, перемешиваем, посыпаем зеленью.
    Смотреть полный рецепт »

    Постный борщ-пятиминутка

    Метода приготовления

    3 свеколки и 2 морковки средней величины чищу, мою, натираю на крупной терке. Перемешиваю в миске, добавляю 2 столовые ложки лимонного сока, или раствор лимонной кислоты, или яблочный уксус. Накрываю миску крышкой и даю постоять четверть часа. Ставлю на плиту кастрюлю с водой (8 стаканов). Как только вода закипит, бросаю в кипяток мелко нарубленную капусту (четверть кочана средней величины). Снова даю закипеть и кладу свеклу с морковью, мелко нарезанную луковицу, столовую ложку томатной пасты, 2 лавровых листка, 3 горошины черного перца. Борщ должен закипеть в третий раз и вариться ровно 5 минут, затем кастрюлю снимаю с огня и даю 15 минут настояться. Все! Пора разливать в тарелки, добавив в каждую ложку сметаны и рубленую зелень. Можно приготовить такой борщ и на бульонных кубиках.
    Смотреть полный рецепт »

    Куриный паприкаш

    Обычно первое блюдо в гостях не подают и за угощение не считают. Однако этот паприкаш представляет исключение — он и вкусный, и острый, и выглядит красиво, и аромат имеет очень аппетитный, так что его незазорно на праздничный стол и гостям предложить.

    Метода приготовления
    Смотреть полный рецепт »

    Постная уха

    Метода приготовления

    Прежде всего напоминаю, что во время нестрогого поста рыбу есть не возбраняется. Поэтому лучшее блюдо в постные дни — из нежирной рыбы. Чем больше рыбы, тем уха вкуснее: на 8-10 порций желательно взять 2,5-2,8 кг рыбы. Варю ее, как обычную уху, только исключаю сливочное масло и маргарин. Если делаю рыбу, порезанную на куски, то опускаю ее в кипящую воду, если хочу сварить целиком — заливаю холодной водой, чтобы полностью проварилась. Хороша уха из окуней, ершей, сига, линя. Корни петрушки и сельдерея, 10-15 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа заливаю водой и довожу до кипения. Минут через 10 снимаю с огня, процеживаю, вновь кипячу, солю и кладу очищенную и порезанную на куски рыбу. Когда будет готова, всыпаю рубленую зелень.
    Отдельно к ухе можно подать отварной картофель или пельмени с рыбой. Настоящие гурманы могут влить в уху немного шампанского, мадеры или хереса для вкуса.
    Смотреть полный рецепт »

    Суп фасолевый

    Метода приготовления

    Стакан фасоли замачиваю часа на три и варю в той же воде. Как только фасоль станет мягкой, кладу 1 чайную ложку сахарного песка, соль по вкусу и 6 картофелин, нарезанных соломкой. Добавляю пассерованные (на растительном масле) морковь с репчатым луком.
    А теперь мелко режу 4 зубчика чеснока, хорошенько толку их и запускаю в суп. Даю прокипеть. Снимаю с огня.
    Смотреть полный рецепт »

    Суп овсяный с черносливом

    Метода приготовления

    В трехлитровой кастрюле замачиваю полтора стакана овсянки. Через три часа ставлю кастрюлю с крупой на огонь и жду, пока овсянка уварится, потом солю. Процеживаю суп. Овсянку толку толкушкой и снова кладу в отвар. Добавляю две столовые ложки растительного масла и 200 г ошпаренного чернослива.
    Минут десять суп должен покипеть. Снимаю с огня. Полчаса даю настояться и разливаю в тарелки. Суп очень душист!
    Смотреть полный рецепт »

    Суп из чечевицы

    Метода приготовления

    Промываю стакан чечевицы, высыпаю ее в трехлитровую кастрюлю, заливаю водой, оставляю на часок. Потом начинаю варить в этой же воде, через полчаса добавляю в крупу 6 нарезанных кубиками картофелин и еще минут через двадцать — морковь и лук, спассерованный на растительном масле. Солю по вкусу. Теперь открываю припасенную заранее баночку с оливками и опускаю в суп треть ягод вместе с рассолом. И красиво, и очень вкусно. (Не при деньгах—и без оливок суп хорош.)
    Смотреть полный рецепт »

    Борщ «Огонек»

    Зима… Я заметила, что в холодное время года все с удовольствием едят сытное первое блюде. У каждой хозяйки есть несколько «дежурных» рецептов. А меня всегда просят сготовить борщ «Огонек». Причем не только домашние просят, а и гости. Зимой приглашаем гостей именно на обед, а не на ужин: рано темнеет, а мы любим и поговорить, и попеть, и прогуляться все вместе перед тем, как разъехаться по домам. Если варю борщ для гостей, то к нему делаю пирожки. Разные.
    Смотреть полный рецепт »

    Суп-пюре из свекольной ботвы

    Этот суп не только богат витаминами, но и очень вкусен. К тому же очень экономный и быстро готовится.

    Метода приготовления

    Молодую свекольную ботву тщательно промываем в холодной воде, отвариваем в подсоленном кипятке до мягкости (для более интенсивного цвета можно добавить 1-2 молодые свеколки) и протираем через сито. Свежие огурцы, зеленый лук, укроп, петрушку мелко шинкуем, корень хрена натираем на терке. Все компоненты складываем в кастрюлю, перемешиваем, разводим свекольным отваром, куда добавлены лимонная кислота и сахар по вкусу. Разливаем в тарелки, кладем порезанные кружками крутые яйца, заправляем сметаной.
    Смотреть полный рецепт »

    Уха с курицей и рыбой

    Метода приготовления

    Куриное мясо мелко рубим, тщательно промываем, заливаем холодной водой, ставим на сильный огонь и быстро доводим до кипения, варим 5-6 минут. Затем даем с полчаса настояться под крышкой, после чего мясо вынимаем, а в бульон кладем нарезанную на кусочки любую рыбу. Снова доводим до кипения, варим 5-10 минут, настаиваем с четверть часа. Теперь рыбу вынимаем, а бульон ставим на огонь, кипятим, кладем картофель, морковь, луковицу, соль, чуть позднee — пряности, специи. Когда овощи варятся, даем настояться под крышкой 10-15 минут, затем разливаем в тарелки, положив в них кусочки рыбы и курицы, заправляем сметаной или майонезом.
    Вроде бы приготовление такой ухи довольно хлопотное дело, но, когда будете кушать, согласитесь — блюдо его стоит.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 1 из 212