Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Мучные изделия рецепты простые

    Шоколадное печенье

    Чтобы его приготовить, берем полтора стакана муки, полстакана сахарного песка, 100 г сливочного масла или маргарина, одно яйцо, 2 столовые ложки какао, ванилин, половину чайной ложки соды и столько же уксуса или раствора лимонной кислоты. Еще нам потребуется один желток для смазывания верха печенья, а также рубленые орехи и крупный сахарный песок для украшения. Муку просеиваем на доску или в миску, смешиваем с сахаром, добавляем соду, погашенную уксусом, какао и ванилин, масло куском и вбиваем яйцо. Рубим ножом и замешиваем тесто. Раскатываем его в жгут диаметром 3-4 см, завертываем в фольгу или пергамент и кладем в холодильник на 2-3 часа. Затем нарезаем ломтиками толщиной в полсантиметра, выкладываем на противень, смазываем желтком, посыпаем крупным сахаром и рублеными орехами и печем в горячей духовке, уменьшив огонь до среднего, 15-20 минут.
    Смотреть полный рецепт »

    Торт Галинка

    Нам потребуются продукты: на корж — 3 яйца, по стакану муки и сахарного песка, половина чайной ложки соды, погашенной уксусом, ванилин.
    Для пропитки: стакан клюквенного варенья, 50 г водки или клюквенной наливки. Для крема: 250 г сливочного масла, полбанки сгущенного молока, полстакана какао, апельсиновая цедра или ванилин для аромата.
    Для украшения: по нескольку штук зефира, разделенного на половинки, красного и зеленого мармелада.
    Яйца взбиваем до образования пены. Добавляем сахарный песок и снова взбиваем. Всыпаем муку и соду (погашенную уксусом). Выливаем массу на разогретую заранее сковороду среднего размера и ставим в духовку на 25-30 минут. Готовый корж остужаем, разрезаем пополам (по толщине), пропитываем клюквенным вареньем, разведенным половиной стакана воды и 50 г водки, и оставляем на полчаса, чтобы тесто пропиталось. Пока коржи пропитываются, приступаем к приготовлению крема. Размягченное масло взбиваем, добавляя порциями сгущенное молоко. Кладем цедру или ванилин. Половину готового крема откладываем, в оставшуюся добавляем какао и взбиваем.
    Коржи соединяем, промазав кремом с какао. Боковые стороны смазываем этим же кремом, а верхний корж — белым. Приступаем к оформлению. Зефир разделяем на две половинки и прикрепляем к боковым сторонам. Из красного мармелада делаем узкие треугольники (лепестки гвоздики) из зеленого — стебель и листья. Получается букет из гвоздик.
    Торт готов, можно угощать друзей!
    Смотреть полный рецепт »

    Торт Поцелуй

    Для него две банки сгущенного молока смешиваю с мукой (2-3 стакана), добавляю 3 взбитых яйца и чайную ложку соды, погашенной уксусом. Делю полученное тесто на две части. В одну часть кладу 1,5-2 столовые ложки какао, выпекаю два коржа—белый и «шоколадный». Разрезаю каждый пополам вдоль. Коржи пропитываю сахарным сиропом и промазываю кремом, складываю один на другой, чередуя по цвету.
    Крем готовлю из сметаны, взбитой с сахаром. Часть крема откладываю и смешиваю с порошком какого-либо сухого сока, тогда крем приобретает яркий цвет — вишневый, оранжевый, зеленый… Можно «окрасить» таким образом понемногу крема в разные цвета и сделать по верху торта настоящую «композицию» или рисунок. Еще использую для украшения торта цветной мармелад, он очень красиво смотрится, а бока торта смазываю кремом, посыпаю крошкой, оставшейся от коржей, или орехами.
    Смотреть полный рецепт »

    Пирожки Сюрприз

    Я люблю готовить, радуюсь, что дети едят с аппетитом, они у меня уже порядочные «привереды», да и гостей мы с мужем любим пригласить и угостить. Так сложилось, что дни рождения членов нашей семьи приходятся в основном на лето, и мы часто отмечаем их на природе, на реке, в лесу. Угощение стараюсь приготовить вкусное, оригинальное и практичное. Это, например, пирожки «Сюрприз», они готовятся быстро, к тому же тесто можно сделать заранее и хранить в холодильнике до трех суток.
    Смотреть полный рецепт »

    Печенье к пиву

    Кто не знает, что к пиву требуется что-то солененькое на закуску! Можно, конечно, подать традиционную воблу. Можно, как теперь модно, предложить соленые орешки. А я готовлю к пиву домашнее печенье из брынзы. Заливаю ее на несколько часов теплой водой, затем воду сливаю, брынзу и сыр натираю на терке. Маргарин тщательно растираю, постепенно добавляя брынзу и сыр, а также сахар, яичные желтки и питьевую соду. Перемешиваю, всыпаю муку и замешиваю тесто. Раскатываю его на доске в пласт толщиной 4-5 мм, нарезаю фигурки гофрированным ножом (можно и без него обойтись!), смазываю поверхность печенья желтком и посыпаю измельченными орехами. Выпекаю в духовке на среднем жару до золотистого цвета.
    На 200 г брынзы — 100 г сыра, столовая ложка сахара, стакан муки, 250 г маргарина, 2 яичных желтка, сода — на кончике ножа.
    Смотреть полный рецепт »

    Печеные пирожки «Дружная семейка»

    Так мы называем свои «фирменные» пирожки. Вообще-то, как говорится, по содержанию они готовятся обычно, но вот зато по форме — очень оригинальные!
    Делаю дрожжевое тесто (опарным или безопарным способом — неважно), разделываю на маленькие пирожки, начиняю их любым фаршем, какой есть под рукой. Отдельно в круглой сковороде хорошо разогреваю масло или маргарин. Обмакиваю в теплое масло каждый пирожок по отдельности, «купаю» их в масле со всех сторон и выкладываю по кругу на сковороду, плотно прижимая один к другому. В центр кладу один круглый пирожок. Выпекаю в духовке при температуре 200-220°С. Когда будут готовы, сковороду накрываю блюдом и осторожно переворачиваю, получаю пирог в виде большой ромашки. Такой пирог и резать не надо, он легко «разбредается» на отдельные пирожки.
    Очень вкусны такие пирожки с мясом, грибами, капустой, картофелем с луком, а также с повидлом, маком, мармеладом, яблоками… Если начинка сладкая, можно «припудрить» их сахарной пудрой.
    Смотреть полный рецепт »

    Пицца из ничего

    В каждой семье бывают ситуации, когда в кошельке — шаром покати… и в холодильнике пусто. Но это только на первый взгляд. У хорошей хозяйки всегда найдутся в уголке холодильника сосиска или кусочек колбаски, горбушка сыра, пара помидоров или томатная паста на донышке банки. В хлебнице обязательно лежит немного черствого хлеба. Если к этому «набору» добавить одно-два яйца и зелень—можете начинать готовить пиццу «из ничего». Берем черствый хлеб (если он очень сильно засох, можно окунуть его в молоко или просто в воду), пропускаем через мясорубку, добавляем немного тертого сыра, чуточку мелко-мелко нарезанного лука, яйца, соль. Вымешиваем наше «тесто», оно должно получиться чуть гуще, чем для оладий.
    Формируем лепешку, сверху и снизу присыпаем ее мукой и обжариваем на сковороде в растительном масле. Готовую лепешку перекладываем на противень, а сверху размещаем все, что нашли в доме: мелко порезанную колбасу, немного отварных грибов, мясо из супа или из консервов… Чтобы пицца была сочнее, неплохо положить на лепешку небольшие кусочки масла или маргарина, а уже на них кладите начинку.
    Заливаем томатной пастой, взбитой с яйцом (или протертым через сито свежим помидором, также взбитым с яйцом), посыпаем оставшимся тертым сыром и ставим в духовку на 10-15 минут.
    Подавая на стол, посыпаем измельченной зеленью.
    Не могу сказать точно, сколько нужно взять того или иного продукта, да это и не нужно: берем то, что есть в доме! Все равно получится вкусно.
    Смотреть полный рецепт »

    Торт «Черепаха»

    Нужные продукты: 4 яйца, стакан с четвертью сахарного песка, полтора стакана муки, чайная ложка соды, погашенной уксусом или раствором лимонной кислоты.
    Отделяем белки и взбиваем их в крутую пену, добавляя тонкой струйкой сахар. Затем вливаем растертые отдельно желтки; всыпаем постепенно, чтобы не было комков, муку; в последнюю очередь кладем соду. Противень смазываем сливочным маслом, чайной ложечкой аккуратно выкладываем на него лепешечки из приготовленного теста на расстоянии 7-8 см друг от друга. Ставим в горячую духовку на 8-10 минут. В это время делаем крем: смешиваем полбанки сгущенного молока, 150 г размягченного сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны, стакан сахара.
    Испеченные лепешечки — «чешуйки» обмакиваем в крем и складываем на блюдо в форме черепахи. Готовый торт нужно поставить в холодильник на полчаса-час. А режем как обычный торт.
    Смотреть полный рецепт »