Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Кулинарные рецепты

    Страница 1 из 1212345...10...Последняя »

    Медовый сбитень

    На три стакана воды взять 8 столовых ложек сахарного песка, 8 столовых ложек меда, четыре лавровых листа, 4 гвоздички, корицу и имбирь на кончике ножа. Все вместе кипятить 10 минут и 20 минут настаивать. Подавать горячим.

    Смотреть полный рецепт »

    Напиток «Душистый»

    В литровую кастрюльку с кипящей водой положить столовую ложку сушеной мяты, настоять 20 минут и процедить. В настой добавить стакан сока облепихи, 2 столовые ложки меда. Довести до кипения и подать как чай. Вместо сушеной мяты можно взять 2 столовые ложки сухих цветков липы. Это будет уже другой чай. Оба этих напитка хорошо поддерживают, когда чувствуешь усталость, слабость. 

    Смотреть полный рецепт »

    Домашнее пиво

    Готовят его так. Свеклу (3-3,5 кг) чистим, нарезаем кусочками и довольно долго варим в большой кастрюле, как у нас говорят, ведерной — отвара должно получиться много, полное ведро. Когда свекла станет мягкой, полностью выварится, снимаем кастрюлю с плиты, процеживаем отвар через марлю. Свеклу откладываем, а в отвар кладем две горстки шишек хмеля и снова кипятим, помешивая. Покипело 5-10 минут — снимаем, кладем сахар (0,5 кг), а когда совсем остынет — чайную ложку дрожжей, заранее разведенных в стакане воды, чтобы уже немного подошли. Когда жидкость в кастрюле поднимется — процеживаем. Пиво готово! Оно такое вкусное, что его не льют, а «откушивают».
    Смотреть полный рецепт »

    Бананово-молочный коктейль

    Нарезаем мелко банан и взбиваем его миксером в глубокой посуде. Сбрызгиваем лимонным соком, заливаем молоком (литр на 1-2 банана), всыпаем пакетик ванильного сахара и снова взбиваем все вместе. Коктейль получается пышный, ароматный, вкусный, приятного кремового цвета.
    Смотреть полный рецепт »

    Домашние вареники с разными начинками

    Когда продуктов в доме негусто, а домашних хочется чем-то побаловать, я делаю вареники. Тесто самое простое и экономное: на 0,5 л холодной кипяченой воды одно яйцо, чайная ложка соли, муки — столько, чтобы получилось тесто не слишком крутое, а мягкое и послушное.

    Смотреть полный рецепт »

    Трубочки с начинкой из орехов и чернослива или изюма

    Замешиваю тесто из 200 г сметаны, 150 г масла, 1 или 1,5 стакана муки. Оно должно получиться крутым и упругим. Раскатываю. Нарезаю полоски в 10 см длиной и 7 — шириной (размеры, конечно, можно взять произвольные). Для начинки орехи и чернослив или изюм (по 100-150 г) тщательно мою, пропускаю через мясорубку, смешиваю с сахаром. Кладу начинку на угол полоски из теста и заворачиваю трубочкой, выпекаю в духовке.
    Смотреть полный рецепт »

    Пальчики во фритюре

    Их тоже жарю во фритюре, но тесто готовлю иначе: 4 яйца, полстакана сахара, столовая ложка сливочного масла и 400 г муки. Сворачиваю из теста тонкие колбаски, с палец толщиной, разрезаю на кусочки ПО 4-5 см длиной и опускаю в кипящее масло. Когда подрумянятся, вынимаю шумовкой, складываю на сито, чтобы стек излишек жира, посыпаю сахарной пудрой.

    Смотреть полный рецепт »

    Розаны домашние

    Четыре-пять яичных желтков растираю с сахаром (3-4 столовые ложки), добавляй 3 столовые ложки муки. Замешиваю тесто, раскатываю его потоньше и вырезаю кружки. Один кружок накладываю на другой, подмазываю середину взбитым желтком. Сложив таким образом 4 кружка, придавливаю середину и опускаю в кипящее масло (200 г). Когда зарумянится, вынимаю шумовкой, кладу на середину розана какую-либо начинку: варенье, джем, взбитые сливки, вареную сгущенку…
    Смотреть полный рецепт »

    Жареные пирожки с вареньем

    В миску вылить чашку холодной воды, три яйца, две столовые ложки кагора, немного всыпать соли и муки, чтоб получилось густое тесто. Сначала тесто хорошенько вымесить, подбить скалкой, затем тонко раскатать и вырезать из пласта небольшие кружочки. В середину кружков положить по чайной ложечке густого варенья, края защипить, чтобы оно не вытекало. Жарить пирожки в сковороде, все время поплескивая на них лопаткой горячее растительное масло. Готовые пирожки густо посылать сахарной пудрой.
    Смотреть полный рецепт »

    Торт Зимушка-зима

    Чтобы приготовить этот вкусный и красивый праздничный торт, нам понадобится: для теста — 3 яичных желтка, 4 столовые ложки молока, по 6 столовых ложек сахара и растопленного, жидкого маргарина и половина чайной ложки соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Муки берем столько, сколько нужно, чтобы замесить плотное и эластичное тесто. Для промазки: 2 яичных желтка, 2 стакана молока, стакан сахара, 4-5 столовых ложек муки, 100 г сливочного масла.
    Для крема берем оставшиеся от приготовления теста и промазки белки, взбиваем с сахаром (около 2 стаканов) в крутую пену. Приступаем к работе! Смешиваем все компоненты для теста (муку всыпаем постепенно, хорошо вымешивая). Раскатываем несколько кругов диаметром с имеющуюся в доме сковороду, с помощью большой тарелки придаем им равный размер, обравниваем края. Теперь самое интересное: большие лепешки из теста не печем в духовке, а обжариваем с двух сторон на сковороде, на конфорке. Делать это нужно осторожно, так как коржи получаются хрупкие.
    Теперь перемешиваем все компоненты, необходимые для промазки коржей, и варим на медленном огне до загустения. Все время мешаем, чтобы не было комочков. Горячей промазкой смазываем все коржи, кроме одного — он понадобится для украшения торта. Взбиваем белки в крем и смазываем им наш торт со всех сторон, оставив с полстакана для украшения верха.
    Как украсить торт? По вашему желанию. Я, например, делаю так. Из оставшегося коржа вырезаю 2 прямоугольника размером 6 х 4 см и еще 2 — размером 8 х 6 см. Смазываю каждый с одной стороны растопленным шоколадом. Ставлю их на верх торта «шалашиком». Верхушку каждого «шалашика» смазываю оставшимся кремом или поливаю горячим шоколадом, чтобы крепче слиплись и держали форму. (Можно соорудить «шалашик» и из шоколадной плитки нужного размера.) Белым кремом с помощью спички «рисую» на шоколадной стороне «сосульки», из кусочка целого шоколада или остатков коржа сооружаю «трубу» и приклеиваю горячим шоколадом к «стенкам». Оставшиеся от коржа крошки растираю с остатками белкового крема в пластичную массу, из которой леплю «снеговика»: 2-3 шарика, один меньше другого, слепленные между собой кремом. Глаза, нос, рот «рисую» горячим шоколадом или просто приклеиваю шоколадные крошки, подходящие по форме. Традиционное ведро на «голову» делаю из фольги. Если у вас большая семья или за столом ожидаются гости, можно увеличить вдвое массу продуктов для торта, а «снеговичков» слепить столько, сколько будет на празднике детей, чтобы каждому досталась забавная фигурка. То-то будет радости!
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 1 из 1212345...10...Последняя »