Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Овощи на зиму рецепты приготовления

    У многих домохозяек и не только, когда приходит пора заготовок на зиму, возникает дилема, как правильно, а главное вкусно, законсервировать овощи на зиму дома. Разрешить эту проблему поможет наш сайт, а именно, эта рубрика полезных советов и рецептов от Настюшки.

    Страница 5 из 11« Первая...34567...10...Последняя »

    Огурцы, соленные с перцем красным острым

    Приготовление

    Огурцы одинакового размера помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 ч (можно на ночь). На дно стерилизованной банки положить листья смородины, вишни, хрена, чеснок, красный острый перец. Сложить огурцы стоя, поплотнее, чтобы вместилось как можно больше. Сверху уложить укроп.
    Приготовить рассол, растворив в воде соль, вскипятить. Залить им огурцы, не доливая 1-2 см до верха. Накрыть крышкой и оставить закисать на 1,5-2 суток — сверху должна появиться белая пена. Снять пену, слить рассол и прокипятить. Снова залить огурцы кипящим рассолом. Выдержать 10 мин и снова слить, прокипятить, добавить немного воды, так как вода выкипает. Еще раз залить огурцы кипящим рассолом. Закатать банку крышкой, перевернуть вверх дном. Укутать на 5-6 ч. Приготовленные таким образом огурцы длительно хранятся.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы и патиссоны соленые

    Приготовление

    Огурцы помыть, обрезать кончики на 1-2 мм. Патиссоны собрать в зародыше или взять карликовые сорта. Замочить на 2 ч в холодной воде. На дно стерилизованной банки уложить листья вишни и черной смородины, хрен, нарезанную тонкими кружочками морковь. Туда же положить нарезанные лук и чеснок. Сложить в банку поплотнее: внизу — огурцы, сверху — патиссоны. Сверху положить зонтик укропа. Растворить соль в ключевой или фильтрованной воде. Залить рассол в банку, не доливая 2-3 см до верха. Через 1,5-2 суток снять появившуюся пену. Слить рассол и прокипятить дважды. Еще раз залить кипящим рассолом огурцы на 5 мин. Закатать крышку и перевернуть банку. Укутать на 5-7 ч. Хранить в темном месте, лучше — в подполе.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы, пастеризованные с семенами укропа

    Приготовление

    Огурцы помыть. Срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 ч. Сложить в трехлитровую банку. На дно покрошить чеснок. Залить кипящим рассолом огурцы, не доливая 3-4 см до верха. Влить в банку уксус. Закрыть крышкой и кипятить на водяной бане 15-20 мин (пока жидкость не поднимется до краев банки). Закатать крышку и перевернуть банку. Укутать на ночь. Вместо уксуса можно использовать сок красной смородины (1/2 стакана на трехлитровую банку). Хорошо сохраняются (банки не «взрываются»).
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы соленые

    Первый способ

    Огурцы помыть. Срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 ч. Уложить вертикально в трехлитровую банку, поплотнее, сверху положить зелень и специи. Залить холодным рассолом, состоящим из 1,2 л ключевой или фильтрованной воды с разведенной в ней солью. Плотно закрыть крышкой.
    При выдерживании гигиенических требований и использовании ключевой или фильтрованной воды огурцы не прокисают и долго сохраняют вкусовые качества. Можно хранить в темном месте до декабря.
    Огурцы диетические, так как готовятся без уксуса.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы, консервированные с гвоздикой и корицей

    Приготовление

    Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 часов. На дно стерилизованной банки положить все специи и листья (кроме укропа). Уложить огурцы. Сверху положить укроп. Приготовить рассол: растворить в воде соль, сахарный песок, вскипятить рассол. Залить им банку доверху. Накрыть крышкой и дать постоять 5-10 мин., рассол слить. Так повторить дважды. При третьей заливке влить в рассол уксус и закатать крышкой. Перевернуть. Укутать и дать постоять 3-4 часа. Хранить в прохладном месте (в кладовке).
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы, маринованные со смородиной красной

    Приготовление

    Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 часов. Уложить в трёхлитровую банку стоя., поплотнее, чтобы вместилось как можно больше. Сверху положить листья, чеснок, красную смородину. Прикрыть всё укропом. В воде развести соль и прокипятить. Дважды залить огурцы горячим рассолом, сливая его. При третьей заливке закатать крышкой. Перевернуть, укутать на несколько часов. Хранить в прохладном тёмном месте.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы, маринованные в томатном соке

    Приготовление

    На дно банки положить специи. Сверху уложить огурцы. Залить кипящим маринадом, дать постоять 5-7 мин, маринад слить. Дать маринаду закипеть. Так повторить 2 раза. Перед последней заливкой влить в каждую банку по 2 ст. ложки фруктового уксуса. Закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы, маринованные с луком, морковью и листьями мяты

    Приготовление

    Огурцы помыть, срезать кончики на 1-2 мм. Замочить на 5-6 ч. На дно стерилизованной банки уложить листья вишни, смородины и хрена, веточки мяты, чеснок, морковь (кружочками), огурцы, стараясь как можно плотнее заполнить банку. Сверху положить нарезанный кружочками лук, на него — укроп. В воде растворить соль и сахарный песок, вскипятить. Дважды залить огурцы кипящим раствором. В третий раз в рассол влить уксус, вскипятить, долить немного воды. Кипящим рассолом залить огурцы. Закатать крышками. Перевернуть и укутать на 5-6 ч. Огурцы хорошо и долго хранятся. Вместо уксуса можно взять 1/2 стакана красной смородины.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы малосольные быстрого приготовления

    Приготовление

    Огурцы помыть. Подсушить. Срезать кончики на 2-3 мм. Уложить на дно трехлитровой банки пучок укропа, пучок петрушки, зубчики крупной головки чеснока, 3-4 листа смородины. Залить огурцы горячим рассолом (2 ст. ложки соли на трехлитровую банку). _ Поставить в тепло. Через 4-5 часов огурцы готовы к употреблению. Перед подачей на стол поставить на 30 мин в холодильник.
    Смотреть полный рецепт »

    Огурцы и помидоры бурые маринованные

    Первый способ

    Взять в равных по весу пропорциях огурцы и помидоры. Уложить в банки. Залить кипящим маринадом. Накрыть крышкой. Стерилизовать на медленном огне, пока огурцы не побелеют. Закатать крышками. Укутать.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 5 из 11« Первая...34567...10...Последняя »