Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Фрукты на зиму

    У многих домохозяек и не только, когда приходит пора заготовок на зиму, возникает дилема, как правильно, а главное вкусно, законсервировать фрукты на зиму дома. Разрешить эту проблему поможет наш сайт, а именно, эта рубрика полезных советов и рецептов от Настюшки.

    Страница 1 из 3123

    Ткемали из… яблок

    Хочу поделиться рецептом знаменитого грузинского соуса ткемали, который готовлю не традиционно, из кислых сортов сливы (алычи, ткемали), а из яблок. Однажды попробовала, и всем очень понравилось.

    Метода приготовления

    Яблоки любого сорта моем, нарезаем дольками, заливаем небольшим количеством воды, чтобы покрыла дольки, и варим, помешивая, пока не станут мягкими. Протираем через сито или дуршлаг, добавляем пропущенный через мясорубку перец—красный горький, стручковый и соль по вкусу, ставим на слабый огонь и увариваем с четверть часа или чуть больше. Минут за пять до готовности кладем пропущенный через мясорубку чеснок. Пропорции—по вашему желанию. Мы, например, любим положить побольше перчика, чеснока, но если кому-то полезнее диетическая пища, можно обойтись и без излишней остроты.
    Смотреть полный рецепт »

    Сушеные фрукты и ягоды на зиму

    Вишня, черешня, смородина сушеные.

    Сушат как на свежем воздухе, так и в духовке, печи. Желательно из вишни и черешни предварительно вынуть косточки. Ягоды ежедневно переворачивать, чтобы подсушивание было равномерным.

    Смотреть полный рецепт »

    Рецепт приготовления «Сливянки»

    Метода приготовления

    Сливы очистить от косточек. Если это невозможно, то хотя бы разрезать пополам. Заполнить посуду сливами и засыпать сахарным песком из расчета 1 часть сахарного песка и 3 части слив. Закрыть, поставить на солнце. Слива должна дать сироп. Выдержать на солнце примерно месяц. Если сливы без косточек, то оставить их в посуде с соком, а если с косточками, то удалить. Закрепить из расчета 2 ст. ложки водки на 0,5 л наливки. Вынести в темное прохладное место.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из яблок со смородиной черной

    Метода приготовления

    Для компота взять душистые, не очень спелые яблоки. Если яблоки входят в банку, их можно использовать целыми, по желанию можно вынуть из них сердцевину. Яблоки уложить в банки. Сварить сироп (1 стакан сахарного песка на 1 л жидкости). Залить банки кипящим сиропом, сироп слить. Прокипятить слитый сироп 2-3 мин. В банки засыпать черную смородину (1 стакан на трехлитровую банку). Залить ягоды кипящим сиропом. Закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из яблок со смородиной красной

    Метода приготовления

    Яблоки ранние (желательно белый налив) уложить в банку. Всыпать ягоды красной смородины, очищенные от плодоножек. Сварить сироп (1 стакан сахарного песка на 1 л волы). Кипящим сиропом залить банку. Закатать крышкой. Укутать до утра.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из слив

    Метода приготовления

    Отобрать одинаковые по цвету и размеру сливы.
    Чтобы при консервировании сливы не потрескались, каждую ягоду наколоть 2-3 раза булавкой. Разложить по банкам. Сварить сироп из расчета 1 ст. ложка сахарного песка на стакан воды (если положить меньше сахара, компот будет очень кислым).
    Ягоды залить сиропом. Пастеризовать литровую банку 20 мин, трехлитровую — 30 мин. Закатать крышками. Укутать до остывания.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из слив, груш и шиповника

    Метода приготовления

    У слив вынуть косточки, груши разрезать на 4 части, вынуть семечки. Разложить по банкам. Залить крутым кипятком. Слить воду и прокипятить ее. При последней заливке добавить сахарный песок (2 ст. ложки на литровую банку). Закатать крышками. Укутать на 3-4 ч.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из персиков

    Приготовление

    Персики на 2 мин. опустить в горячую воду. По желанию с персиков можно снять кожицу (кожица горчит). Разложить по банкам. В слитую с персиков воду добавить сахарный песок (1 стакан на 1 л воды). Прокипятить. Горячим сиропом залить персики. Стерилизовать 30 мин. Закатать крышками. Укутать до остывания. Если из персиков вынуты косточки, стерилизовать 20 мин.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из груш

    Приготовление

    Разложить спелые без повреждений груши по трехлитровым банкам. Сварить сироп: 200 г сахарного песка, 2-3 г лимонной кислоты (или 2-3 дольки лимона) на 1,2 л воды. Груши залить кипящим сиропом. Стерилизовать 40 мин. Закатать крышками. Вместо лимонной кислоты можно добавить горсть алычи или красной смородины. В этом случае компот приобретет красивый цвет, а груши впитают сок ягод и тоже изменят свой цвет.
    Смотреть полный рецепт »

    Компот из алычи и черноплодной рябины

    Приготовление

    Алычу и черноплодную рябину уложить в банку. Сварить сироп и залить им ягоды. Пастеризовать 20 мин. Закатать крышками.

    Следует помнить, что черноплодная рябина понижает давление.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 1 из 3123