Популярные рецепты
Свежие комментарии
    Мы в Контакте

    Goon Каталог сайтов Рейтинг@Mail.ru

    Приготовление аджики в домашних условиях на зиму

    Аджика является одним из вкуснейших Абхазских блюд, которое готовится в основном из помидоров и чеснока, а потом солится по вкусу. В наше время рецепт аджики на зиму претерпевал многие изменения, поэтому появилось огромное количество вариаций того, что должна включать в себя настоящая Аджика, и как ее правильно готовить. Традиционное Кавказское блюдо получило такую широкую популярность, поскольку его необычный восточный вкус дает почувствовать весь дух этой суровой, горной страны, лишь по средствам вкусовых ощущений.

    Страница 2 из 212

    Помидоры с хреном на зиму (без варки)

    Приготовление

    В начале все овощи необходимо помыть и почистить. Хрен нужно порезать на небольшие брусочки. Перекручиваем его на мясорубке или измельчаем блендером. Так как корень очень сильно ест глаза, то на мясорубку нужно одеть мешочки и завязать, чтобы не было отверстий. Закрывать следует саму воронку, куда закладывается продукт и на выходе. Чеснок перекручиваем в тот же пакет. Или его можно пропустить через пресс. Затем снимаем нашу конструкцию и на время завяжем.
    Помидоры режем на части. Удаляем у них плодоножку. Для такого блюда можно использовать любые плоды, поэтому отрезаем и выкидываем всё, что вам не нравится. Пропускаем их также через мясорубку. Всё смешиваем в большой кастрюле. Добавляем соль и сахар. Даём настояться в течении одного часа. Банки стерилизуем вместе с крышками в духовке или над паром. Раскладываем приготовленную массу по таре и закрываем крышками. Даём им остыть и убираем в холодильник или погреб на длительное хранение.
    Смотреть полный рецепт »

    Хрен на зиму

    Приготовление

    Хрен очистить, натереть на терке (можно пропустить через мясорубку). Добавить очищенную сырую свеклу, натертую на мелкой терке. Посолить, заправить сахарным песком, уксусом (желательно фруктовым), налить немного кипячёной воды. Закрыть синтетической крышкой.
    Для облегчения приготовления блюда можно взять баночку готового магазинного хрена. Добавить туда небольшую отваренную свеклу, натертую на мелкой терке. Хрен приобретет мягкий вкус и станет яркого цвета. Хорошо смотрится на столе.
    Смотреть полный рецепт »

    Аджика из кабачков

    Приготовление

    Кабачки пропустить через мясорубку, предварительно вынув середину с семенами. Морковь, яблоки натереть на тёрке. Варить 2,5 часа на медленном огне. Добавить растительное масло, томатный соус, толченый чеснок сахарный песок, соль. Варить ещё 1 ч. За 10 мин до конца варки влить уксус. Разложить по банкам, закатать крышками. Укутать на 2-3 ч.
    Смотреть полный рецепт »

    Аджика рубановская

    Приготовление

    Помидоры, яблоки, морковь, сладкий пepeц помыть, почистить, пропустить через мясорубку и варить 1 ч. Добавить растительное масло и уксус, варить еше 1 ч. Добавить сахар, соль, размолотый чеснок, горький перец и варить еше 30 мин на медленном огне. Разлить аджику по банкам горячей. Закатать крышками.
    Норму продуктов можно уменьшить в 2-3 раза. Аджика очень хорошо сохраняется. Подавать к любым блюдам.
    Смотреть полный рецепт »

    Аджика из помидоров зеленых

    Первый способ

    Помидоры разрезать на части. Посолить. Отставить на 5-6 ч, чтобы отошла горечь. Слить сок. Сладкий перец, айву, морковь, кабачки, репчатый лук пропустить через мясорубку. Все смешать, варить 1 ч. Положить пропущенный через чесночницу чеснок, мелко нарезанные или пропущенные через мясорубку зелень и горький перец. Варить еще 1 ч. Добавить растительное масло, сахарный песок, соль. Дать закипеть 2-3 раза. Горячую аджику разлить по банкам. Закатать крышками.
    Смотреть полный рецепт »

    Страница 2 из 212